La filière vanille représente l'axe majeur de travail des techniciens d'Arbofruits sur les îles Loyauté. Ces derniers effectuent un suivi technique des vanilleraies et assurent la mise en marché des gousses de vanille verte. Pour ce dernier point, un partenariat a été crée avec la Maison de la Vanille.
. La Maison de la Vanille
En 2011, la SODIL (Société de Développement et d'Investissement des Iles) se voit confier la gestion de la Maison de la Vanille et de son unité de transformation située à Hnathalo, Lifou. La SAS Vanille des Îles est alors créée.
La Maison de la Vanille achète les gousses de vanille vertes de plus d'une centaine de producteurs (conventionnels et certifiés BioPasifika) répartis sur l'ensemble des Îles Loyauté. Les gousses vertes sont ensuite transformées à l'unité selon un mode opératoire rigoureux, puis commercialisées sur tout le territoire néo-calédonien ainsi qu'à l'export.
La Maison de la Vanille propose un accueil pour les visiteurs souhaitant découvrir tous les secrets de la vanille, de son histoire aux techniques de cultures et de préparation. Il est également possible d'acheter des gousses de vanille, de la vanille en poudre et autres produits dérivés (sirops, sucre, liqueurs, huiles, miel, etc..) au sein de la boutique.
